Estas jornadas se celebran a finales de Octubre, primeros de Noviembre, coincidiendo con la floración del azafrán. Cada año se hacen distintas actividades para dar a conocer este laborioso y espectacular cultivo. En estos días, las personas que nos visitan, pueden disfrutar con los cinco sentidos de este tradicional proceso. Visitan el campo, se deleitan con su manto lila, cogen las flores, aprenden a mondarlas y tostar el delicado clavo